Нужно, если продукция подлежит обязательному подтверждению. Как раз на собственное производство и нужно оформлять документы. Если Вы являетесь перекупщиком, то в данном случае Вы можете запросить документ у производителя и пользоваться им, но только в том случае, если производитель Вам выдаст разрешение (доверенность) на пользование данным документом, если же не выдаст, то документ придется оформлять на себя, как на заявителя. То же самое касается и собственного бренда: допустим, производитель Вам выдал доверенность, но товар Вы планируете продавать под собственным брендом, который не указан в сертификате/декларации, тогда Вам так же необходимо оформлять документ на собственный бренд.